Многолетнее растение. Оно сочетает несколько функций: лекарственное, пряно-ароматическое и декоративное. Куст хорошо облиственный, высотой примерно 50–55 см. Цветение обильное, сине-фиолетовые соцветия украшают сад с июня по август.
Содержит около 2,8% эфирного масла.
Отличается устойчивостью к болезням, вредителям, засухе и морозам (в средней полосе при правильном подборе места зимостоек; в регионах с суровыми зимами желательно мульчировать или укрывать лапником).
Устойчив к полеганию и осыпанию семян.
На одном месте растёт 4–6 лет.
Применение:
В кулинарии: свежие или сушёные листья добавляют в салаты, блюда из мяса, птицы, рыбы, соусы, супы и маринады.
В медицине и быту: отвары и настои из листьев используют для полосканий при ангине и стоматите, делают ингаляции при простуде, пьют чай при расстройствах желудка и нервном напряжении.
В садоводстве: растение привлекает пчёл (является медоносом) и помогает отпугивать некоторых вредителей.
Как выращивать
Место: солнечное. В тени куст может вытягиваться и хуже цвести.
Почва: дренированная, нейтральная, лёгкого механического состава.
Посев: в условиях средней полосы часто выращивают через рассаду (посев в марте). В фазе первого настоящего листа сеянцы пикируют в отдельные стаканчики. На постоянное место закалённую рассаду высаживают в конце мая, соблюдая расстояние около 30 см. Возможен и прямой посев семян в открытый грунт рано весной. Иногда сеют и под зиму — для более ранней зелени весной.
Уход: умеренный полив (шалфей засухоустойчив, не допускайте застоя воды). Регулярно пропалывайте, рыхлите почву. Достаточно весной внести органические удобрения или компост. После цветения рекомендуется обрезать отцветшие соцветия — это стимулирует повторное цветение и поддерживает декоративный вид. Осенью можно провести обрезку для формирования куста и удаления старых побегов.
